安徽省
职责:专项制作特色菜品,遵循工艺标准,维护专用设备,统计销量并提前备货。 要求:主岗5年以上相关经验,副岗2年以上,精通对应特色菜品制作工艺。
职责:协助主案板精细切配中高档食材,监督切配质量与效率,高峰时段配合常规切配。 要求:3年以上案板经验,刀法娴熟,熟悉各类食材切配标准,注重效率。
职责: 负责所有蒸制菜品制作,把控蒸制火候与时长,维护蒸箱设备,核对蒸菜食材。 要求: 3年以上蒸锅工作经验,精通各类食材蒸制技巧,熟悉蒸箱操作。
职责: 负责凉菜整体出品,把控食材粗加工、切配与配菜,保障出餐效率与食品安全。 要求: 5年以上凉菜制作经验,精通各类凉菜做法,懂凉菜卫生管控标准。
岗位职责: 负责员工食堂早、中餐 任职资格: 做过商务会所招待的优先考虑