岗位职责：
（1）将不合格菜品认真执行食品卫生法，做好摘菜、餐具清洗及日常消毒工作；
（2）食堂环境卫生，落实炊具放置有序，保证餐桌面和地面干净、无油渍；
（3）熟悉餐具及半成品名称、储存并配合厨师做好开餐前准备工作；
（4）监督食堂公用财产，对损坏和缺少的物资及时上报；
（5）做好信息保密，并能及时完成领导安排的其他任务；
（6）将不合格菜品原料信息及时反馈给案板领班：
（7）接受案板领班工作分配，及时对菜品原料进行摘、洗；
（8）将清洗完毕的菜品原料和未清洗的菜品原料分类存放；
（9）清洗蔬菜时先用盐水浸泡15/20分钟后再进行清洗：
（10）移动保温餐车，多层餐车清洗后放到指定区域摆放整齐，卫生清理干净；
（11）保持本部门所有卫生清洁，厨房过道等等卫生清理，每日最少两次；
（12）严格执行“四过关”（1刷2洗3清4消毒）保证餐具的卫生质量。
（13）严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染，必须要有消毒记录。
（14）保持仪表整洁，注意个人卫生。
（15）负责洗碗间，餐厅环境卫生。
（16）负责洗碗间各类设备，用具，用品的使用，保管等工作。
（17）清洗各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。
（18）上岗期间随时保持洗碗间的卫生整洁，不得干私活。
（19）完成上级交办的其他工作。

任职资格：
工作经验：一年以上相关工作经验，50岁以下
技能要求：具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作
其他要求：勤恳踏实，做事认真勤快，持有健康证
工作时间：排班制，后厨A班: 05:30-14:00，后厨B班: 08:30-13:30 16:00-19:30，后厨C班: 06:30-15:00，后厨D班: 09:00-14:00 16:30-20:00，行政班：8:30-17:30，上五休二。

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