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烘焙师
4千-8千/月
合肥市 | 3-5年经验 | 大专 | 04-15发布
职位福利
工作地址:
职位信息
工作职责
面包蛋糕制作：
按照咖啡馆的食谱和标准，制作各种面包、蛋糕、甜点等烘焙产品，确保产品外观、口感和质量符合要求 。
负责从原料准备、面团搅拌、发酵、整形、烘烤到装饰的全流程操作 。
根据咖啡馆的销售情况和客户需求，合理安排烘焙计划，确保产品供应充足 。
原材料管理：
参与面包蛋糕原材料的采购，检查原材料的质量，确保符合食品卫生标准 。
合理控制原材料的使用，避免浪费，确保成本控制在合理范围内 。
设备维护与卫生：
负责烘焙设备的日常清洁、维护和保养，确保设备正常运行 。
保持工作区域的清洁卫生，遵守食品卫生法规和咖啡馆的卫生标准 。
产品创新与研发：
根据季节变化、节日主题或顾客需求，研发新的面包蛋糕款式和口味 。
参与咖啡馆的促销活动，制作特色烘焙产品 。
质量把控：
对烘焙成品进行质量检查，确保产品符合咖啡馆的标准 。
及时处理不合格产品，分析原因并采取改进措施 。
沟通协调：
与咖啡馆的其他部门（如前台、咖啡师）保持良好沟通，了解顾客反馈，及时调整产品 。
参与团队会议，分享烘焙经验和技巧，提出改进建议 。
任职要求
知识与技能：
熟悉面包蛋糕的烘焙工艺和流程，掌握各种烘焙设备的使用方法 。
具备良好的食品卫生知识，了解食品安全法规 。
具备一定的创意和审美能力，能够设计和制作具有吸引力的面包蛋糕 。
熟悉面包蛋糕的成本控制方法，能够合理控制原材料使用 。
工作经验：
1年以上烘焙行业工作经验，有咖啡馆或西点店工作经验者优先 。
职业素养：
具有较强的责任心和敬业精神，注重细节，追求高品质 。
具备良好的团队合作精神，能够与同事密切配合 。
具有较强的学习能力和创新意识，能够不断学习新的烘焙技术和产品 。
能够在高压环境下工作，保持冷静和专注 。
联系方式:
招聘企业未公开联系方式，您可以通过在线交流方式咨询相关事宜。
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