岗位职责：

1.在民宿负责人领导下，全面负责后厨的管理和菜品烹饪工作，组织指挥并参与大型宴会的菜品制作；
2.在不断提高出品质量的基础上，改进和提高烹调方法、技术水平；
3.定期与民宿负责人一起了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见，不断地研制、创新菜式，在保留餐厅传统菜式、保持特色不变的基础上，推陈出新每月出品一至两个新菜式；
4.熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时；
5.科学、合理保管、使用各类原材料，减少浪费；
6..严格执行卫生操作规程，杜绝食品安全事故发生。
任职资格:
1.5年以上中餐行业从业经验，3年以上厨房管理经验；
2.擅长徽菜、江淮本土菜系及河鲜烹饪；
3.具备新品开发、市场调研等系统化工作经验；
4.接受外派驻点，项目地点：合肥市庐江县汤池镇，包吃包住。

任职资格：

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