岗位职责：
负责各种生产用原材料如蔬菜、肉类、鱼类等清洗、清理工作。保证干净卫生，对变质变味原材料要及时通知有关人员，再作处理。
5、负责餐具、器皿的清洁、消毒工作，执行食品卫生法，确保清洁干净。严格按照操作规程操作，做到轻拿轻放，减少餐具损耗。
6、碗、盆、盘、碟及生产工具，按规定位置有秩序地放整齐，水池、地面、下水道要及时冲洗干净，保持工作区域清洁卫生。
7、负责煮饭、煲粥，掌握好时间。注意用电安全、爱护公物，剩饭要保存好，避免浪费。
8、餐具、器皿的洗刷：第一遍用洗洁净洗涤去除油污；第二遍清水洗刷检查是否有残余物；第三遍热水洗刷，杜绝残余物附着在餐具、器皿上。洗刷后存放在消毒柜消毒。
任职资格：
50岁以下，身体健康，无不良嗜好。

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